Spargelgerichte vom Sternekoch
Unsere badischen Sterneköche und ihre Spargelvariationen.
Wem beim Gedanken an die ersten Sommernächte, an frischen Spargel und an spritzigen Wein das Wasser im Mund zusammenläuft, dem kommen die nachfolgenden Rezepte gerade recht. Für alle Feinschmecker haben wir ausgewählten badischen Sterneköchen ein Stück Genuss mit exklusiven Spargel-Gerichten entlockt.
Dank der Kreativität der Sterneköche mit Leib und Seele stehen hier Gerichte zum Ausprobieren und Nachkochen bereit, in denen sich Spargel auch mal von ganz unterschiedlichen Seiten zeigen darf. Von raffinierten Vorspeisen über feine Fisch- und Fleischgerichte bis hin zum verführerischen Dessert.
Wer es südländisch mag, bereitet ihn mit Garganelli und Garam-Masala-Hollandaise zu, wer es asiatisch mag, wählt gebackenen Spargel mit Lachsforelle im Algenblatt und verfeinert ihn mit Wasabi-Passionsfruchtdip oder aber auf die traditionelle Art, gebraten auf Eierkuchen mit Morcheln in Rahm. Wer sich an die leicht nachvollziehbaren Anweisungen hält und die Tipps der Sterneköche beherzigt, der kann sich davon überzeugen, wie sich die exklusiven Rezepte und der passende badische Wein perfekt ergänzen und zu einem gelungenen Mahl beitragen.
Viel Vergnügen!
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