Gegrillter Fisch ist eine besondere Delikatesse. Da das Grillen von Fisch aber mit ganz anderen Problemen einhergeht, haben wir für Sie folgende Tipps bereitgestellt, damit der Grill-Genuss auch wirklich gelingt:

· Achten Sie beim Kauf von frischem Fisch auf klare Augen und rosa Kiemen. Auch der Geruch ist ein Merkmal von Frische.
· Verwenden Sie zum Grillen Fischkörbe - in diese kann man den Fisch einspannen. So wird verhindert, dass der Fisch beim Wenden zerfällt. Sie können auch Alufolie verwenden, so bleibt der Fisch zart, allerdings geht hier das typische Grillaroma verloren.
· Wichtig ist auch, dass Sie Grillrost, Fischkorb und Alufolie vor dem Grillen einölen - so verhindern Sie das Anhängen des Fisches an das Metall.
· Fisch verträgt beim Grillen keine große Hitze. Er verliert schnell an Saft und verbrennt leicht. Grundsätzlich eignen sich fettreiche Fische wie Makrele, Hering, Lachs, Schwertfisch, Thunfisch oder Forelle am besten für den Grill.