Weingut Rudolf Zimmerlin GmbH

Alexander Steiner
Kirchweg 2
79268 Bötzingen
Telefon:  07663 1296
Telefax:  07663 3510

E-Mail: info@weingut-zimmerlin.com
Internet: www.weingut-zimmerlin.com

Das Weingut Rudolf Zimmerlin liegt in Bötzingen am Kaiserstuhl, dem ältesten Weinort Badens (769 n.Chr.), ganz in der Nähe von Freiburg.

Familientradition und Expertise
Das Weingut wurde 1955 durch Olga und Rudolf Zimmerlin gegründet und liegt seit drei Generationen in Familienhänden. Der Sohn, Dietmar Zimmerlin, übernahm das Geschäft kurz nach dem Tod des Vaters in den 70er Jahren. Unter ihm, einem ausgebildeten Önologen, wuchs  das Weingut sehr erfolgreich bis zu einer Größe von 45 hektar. Zu allem Überfluss verliert das Weingut in 1996 seinen Lenker: mit dem tragischen, weil viel zu frühen Tod des erst 38 Jahre alten Dietmar erfährt das Unternehmen einen weiteren Schicksalsschlag. Claudia Zimmerlin, die Ehefrau, übernahm die Geschäftsführung in 1996. Seit 2010 führt Alexander Steiner als Mitinhaber den Betrieb. Verantwortlich für den An- und Ausbau der Weine ist Bettina Schumann, Diplom-Ingenieurin für Weinbau und Önologie. Mit viel Sachverstand und Liebe zum Detail widmet sich die Belegschaft der Produktion hervorragender Weine.

Stark in der Winzergemeinschaft
Zu unseren eigenen Rebflächen von vier Hektar kommen Trauben aus benachbarten Winzerbetrieben hinzu, die mit unserem Weingut in der Erzeugergemeinschaft "Badische Winzerzunft" zusammengeschlossen sind und insgesamt über eine Fläche von 20 Hektar verfügen.


Philosophie

"Neue Ideen in der Weinherstellung verbunden mit konsequentem Qualitätsstreben" - an diesem Anspruch messen wir uns immer wieder neu. Unser Schwerpunkt liegt auf unseren Burgunderweinen, deren erstklassige Qualität wir nicht nur erhalten, sondern ständig weiter verfeinern möchten.

Strenge Kriterien bei Anbau und Ernte
Beim Weinanbau setzen wir auf einen umweltschonenden Anbau, voll ausgereifte Trauben und eine strenge Selektion bei der Traubenernte. Denn die Qualität des Weines beginnt am Rebstock.

Höchste Sorgfalt in der Weinherstellung
Bei der Vinifikation achten wir auf Aroma schonende Arbeitsweisen. Insbesondere eine langsame, kühle Gärung und ein langes Ruhen auf der Feinhefe bürgen für die hervorragende Qualität unserer frischen sortentypischen Weine.


Weine

Unser Weinsortiment bietet eine reichhaltige Auswahl für alle Ansprüche: Unkomplizierte Weine für jeden Tag. Hochwertige, frische Weine aus unserer Editionslinie. Und nicht zuletzt Premiumweine für besondere Anlässe, im Barrique gereift. Eines haben alle unsere Weine gemeinsam: spannende, einzigartige Aromen, in denen der Geschmack sonnengereifter Trauben lebendig wird.

Weinlagen
Alle Erzeugerabfüllungen des Weingutes stammen aus den Kaiserstühler Einzellagen Bötzinger Eckberg, Lasenberg sowie Eichstetter Herrenbuck. Dort reifen die Trauben unter klimatisch hervorragenden Bedingungen lange heran.

Weinsorten
Unser Sortiment umfasst weiße und rote Burgunder sowie Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling sowie die Bukettsorten Gewürztraminer und Scheurebe. Im Nachbarort Eichstetten reift unser Sekt unter der Aufsicht unseres Kollegen und Sektexperten Rainer Bürk mindestens zwei Jahre auf der Hefe und wird dann von Hand gerüttelt (méthode champenoise). Dem Burgunder gilt unsere besondere Leidenschaft. Der Weinliebhaber findet bei uns die ganze Palette der Burgundersorten: Weißer und Grauer Burgunder, Chardonnay, Auxerrois sowie Spätburgunder. In den besten Lagen wachsen unsere Spätlesen in Spitzenqualitätsprofil. Diese sind allesamt durchgegorene Gutsabfüllungen und werden teilweise im kleinen 225-Liter-Eichenholzfass ausgebaut. Unser andauerndes Streben nach noch besseren Qualitäten wurde wieder vielfach belohnt. Mit der Aufnahme in die beiden bekanntesten Weinführer "Gault Millau" und "Eichelmann" zählen wir nun zu den besten 900 Weinerzeugern Deutschlands. Diverse Einzelauszeichnungen (Savoir Vivre, Selection), sowie ganz aktuell eine Goldmedaille bei der diesjährigen "Berliner Weintrophy" für unseren Grauburgunder, hat uns in unserem Qualitätsanspruch bestätigt.

Auswahl unserer Auszeichnungen
· 2008 Grauburgunder, Eichstetter Herrenbuck, Kabinett, trocken - Gold Medaille - Berliner Wein Trophy 2010

· 2007 Grauburgunder, Bötzinger Eckberg, Kabinett, trocken - 3. Platz Internationaler Grauburgunder Preis 2008, Silber Premium-Select Wine Challenge 2009

· 2003 Chardonnay/Weißer Burgunder, Bötzinger Lasenberg, Spätlese, trocken - Gold Premium-Select Wine Challenge 2009

· 2003 Spätburgunder, Bötzinger Eckberg, Spätlese, trocken - Silbermedaille "Wine Challenge" 2005

· 2003 Spätburgunder, Bötzinger Eckberg, Auslese - Finale Deutscher Rotweinpreis "Vinum" 2005


Mitarbeiter

Seit 1. April 2010 neu in der Geschäftsleitung: Alexander Steiner
Am April 2010 hat Alexander Steiner als Mitinhaber die Geschäftsführung des Weinguts Zimmerlin übernommen, wo er gemeinsam mit der Familie Zimmerlin und der technischen Leiterin das Weingut in eine erfolgreiche Zukunft führen will. Der studierte Ökonom und Agrarwissenschaftler ging in Spanien und Deutschland zur Schule und verbrachte viele Jahre in Kanada. Alexander Steiner war in zahlreichen Unternehmen der Industrie und Dienstleistungsbranche tätig, zuletzt als Finanzvorstand und Regionalleiter Zentraleuropa eines Versicherungsunternehmens. Als Mann der Zahlen mit Begeisterung für guten Wein hat er nicht nur betriebswirtschaftliche Größen im Blick, sondern will mit den Zimmerlin Weinen auch die anspruchsvollsten Kenner zufrieden stellen. Der verheiratete Vater dreier Kinder engagiert sich ehrenamtlich im sozialen Bereich. Seine Freizeit verbringt er, wenn möglich, am liebsten beim Sport und auf dem Wasser. Zu seinen Lieblingen unter den Weinsorten zählen

Bettina Schumann - technische Leiterin seit März 2010
Mit Bettina Schumann verfügt das Weingut Zimmerlin über eine technische Betriebsleitung, die mit Leidenschaft und Fachwissen für erstklassige Weine steht. Die gebürtige Berlinerin hat an der renommierten Fachhochschule Geisenheim im Rheingau ihr Diplom in Weinbau und Önologie gemacht. Schon während des Studiums sammelte sie Erfahrungen in unterschiedlichen Weinbaugebieten der Welt. So machte sie einen internationalen Abschluss in Friaul (Italien) und arbeitete auf Weingütern in Neuseeland und Österreich. Ganz besonders fasziniert sie am Weinbau die Vielfalt der Aufgaben. "Der Kreislauf vom Rebschnitt bis zur Abfüllung spielt sich jedes Jahr wieder neu und anders ab - um sehr guten Wein zu machen, ist man auf allen Stufen der Herstellung immer wieder aufs Neue gefordert". Zu ihren liebsten Rebsorten zählen Grauburgunder und Spätburgunder. Ihr privates Steckenpferd sind Sprachen - insbesondere Französisch und Italienisch