Festtagsweine unserer Winzerbetriebe

Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Wild-, Rindfleischgerichte oder zum Genießen am Kaminfeuer.

Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm und Rind sowie zu aromatischem Käse und feinen Pasteten.

Blanc de Noir: passt sehr gut zu Kurzgebratenem oder würzigen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Cuvée Noir ist der ideale Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch, Käse, Pasta, Gemüse und Salat. Rosé: Er passt zudem hervorragend zur scharf-süßen asiatischen Küche, zu geräucherter Forelle, gebratenem Fisch, Gerichten mit hellem Fleisch sowie pikant zubereitetem Gemüse und Pasta.

Toller Essensbegleiter zu Lamm, Rind, Wild, kräftigem Käse und schweren Pastasaucen.

Toll als Aperitif mit Mini-Kartoffelstrudel.

Passt zu Fleischgerichten, Wildgerichten, Nudelgerichten, kräftiger Käse. Ein eleganter, facettenreicher Speisebegleiter.

Passt zur leichten Küche, Fisch, Meeresfrüchte, mediterrane Küche, Spargel, Ziegenkäse.

Der ideale Begleiter zu gebratener Gänseleber im Blätterteig an Spargel und Champignons.

Passend zu Rind und Lamm. Als Begleiter gemütlicher Runden und für einen Abend am Kamin.

Ideal zu Wildspezialitäten, gegrilltem Fleisch und kräftigem Braten.

Passt zu hellem und dunklen Fleisch sowie kräftigem Fisch.

Passt zu Sauerbraten mit kräftiger Sauce, zu Lammfleisch, Gulasch und kräftigem Eintopf.

Passt zu Coq au Vin, Ente, Gans, Hase, Leber sauer.

Passt zu Wild, dunklem Fleisch wie beispielsweise Rumpsteak, intensive Pasta.

Ein genialer Begleiter zum Gänsebraten und zur Lammkeule.

Passt hervorragend zu Coq au Vin.

Gutedelsekt Brut – Solo als Aperitif.

Spätburgunder Rotwein Réserve zu Gänse- oder Entenbraten.

Cabernet Sauvignon passt zu dunklem Fleisch oder Steak), Spätburgunder RS zu Rehrücken und Wildschweinlende, Sauvignon Blanc zu Fisch und Kalb.

Passt hervorragend zur Hirschkeule mit Pilzen oder einen feinen Wildpastete.

Persönliche Empfehlung zu Gans mit Rotkohl und Knödeln.

Pino Magma: Fisch, helles Fleisch, kräftige Saucen und cremiger Käse, winterliche Wild-Gerichte Spätburgunder und Merlot: Lamm, Rind, Wildgeflügel, Jungwild, Ente und Käse Grauer Burgunder und Chardonnay: Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, kräftige, cremige Saucen und Käse.

Passt zu Rindfleisch mit Meerrettichsoße (Landfrauenrezept).

Serie Alpha Wolf Pinot Gris passt zu Kalbsrücken mit Morchelsauce oder getrüffelter Pasta

Pinot Noir passt zur klassischen Weihnachtsgans.

Ein vollmundiger, leckerer Wein zur Gans oder zum Braten.

Essensempfehlung: nicht zu kräftige Fleischgerichte, Rind, Lamm und Wild, aber auch zur mediterranen Küche, Käse und Schokolade. Eher was für die leichtere Festtagsküche, Italienische Rindsrouladen mit Sauerrahmnockerl, Mediterrane Lammkeule mit grünem Spargel in Zitronenbutter, Rinderfilet mit Knusperkruste, Gefüllte Wirsingbällchen auf Bratkartoffelsalat an dunkler Bratensauce, Caponata Sizilianisches Schmorgemüse, Schokoladentörtchen warm mit flüssigem Kern

Der klassische Speisenbegleiter, der immer "seinen Mann steht". Ob zu kräftigem Fisch, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild u.v.m. Sehr fein auch z.B. zu gebratenem Spargel mit Pilzen und Sahne.

Wunderbar als Apéritif oder Dessertwein. Für die Glücksstunden des Lebens.

Fein als Aperitif, wie geschaffen für Meeresfrüchte und andere Fischvorspeisen.