Unsere Lieferanten kommen aus der Region. Sie bauen ihre Produkte mit größter Sorgfalt und Achtung vor der Natur an und ernten dafür die besten Feldfrüchte. Genauso verfahren auch wir mit den Zutaten, die wir täglich verarbeiten dürfen. Unser Angebot aus Küche und Keller spiegelt die große Bandbreite unserer Region wider. Aber wir halten den Blick auch offen für spannende internationale Produkte.
Das Licht wird gedimmt, die Kerzen werden angezündet. Der Gastraum ist bereit. Die Tür zur Küche geht auf, die erste Bestellung kommt herein. Es fängt an zu brutzeln und zu duften. Der erste Teller von vielen geht ins Restaurant. Das tägliche Spiel hat begonnen.