Kaiserstuhl

Warum wir uns vor Wein verneigen

Kaiserstuhl, das klingt royal. Wir finden, die Region, die Natur und das komplexe Ökosystem Weinberg haben Respekt verdient. Also verneigen wir uns sinnbildlich vor dem, was uns hier jeden Tag erwartet: indem wir mit Sasbacher Sorgfalt und höchstem Qualitätsanspruch an die Arbeit gehen. Unsere Art der Vinifikation? Sensibel, sortentypisch, selektiv, selbstständig.

Unsere Reben wachsen nahezu ausschließlich auf Sasbacher Gemarkung, von der Rebe bis ins Glas geht alles durch unsere Hände – das lässt sich schmecken. Und das ist unser Versprechen an Sie: Näher können Sie bestem badischen Wein nicht sein. Flächendeckend werden die Erträge seit jeher reduziert, auf chemische Schädlingsbekämpfung wird verzichtet. Kellermeister Werner Giener keltert unsere Roten nach klassischer Methode und lässt sie mindestens fünf Monate im Holzfass reifen. Überhaupt Rotweine: Lieben wir, leben wir, können wir. Und ergänzen wir um ebenso feine Weißweine und Sekte. Immer mit Blick auf die Qualität und deshalb mit bewusster Ertragsreduzierung.