,,KaiserWii'': grandioser Auftakt mit 100 regionalen Weinen
Das Portal aus uraltem Vulkangestein glüht in sattem Rot, die riesigen Edelstahltanks sind mit blauen Spots in Szene gesetzt, während der historische Gewölbekeller mit den uralten Holzfässern in warmen Orangetönen versinkt – was für eine Kulisse für diesen besonderen Abend! Mit der Eröffnungsveranstaltung „KaiserWii“ im Weingut Bastian in Endingen bietet sich die seltene Gelegenheit, die ganze Vielfalt der regionalen Weine an einem Ort zu erleben.
Der „KaiserWii“ findet am 10. Oktober 2026, ab 18 Uhr im Weingut Bastian, Endingen, statt. Neu in diesem Jahr: Der KaiserWii-Pass ist online im Vorverkauf erhältlich.
Sterne, Wein & Küchenparty - das wird ein Abend!
Ur-Karotte gewürzt mit Purple Curry auf Buchweizen-Cracker, Rindertartar serviert mit Rote-Bete Gelee und Meerrettich, Kartoffel raffiniert kombiniert mit Räucheraal: Wem jetzt schon das Wasser im Munde zusammenläuft – das ist erst der Gruß aus der Küche! Und dort stehen am 18. Oktober gleich vier Spitzenköche am Herd.
Sternekoch Thomas Merkle aus Endingen hat seine Kollegen Christian Baur (Schwarzer Adler, Vogtsburg), Martin Fauster (Zur Wolfshöhle, Freiburg) und Christoph Kaiser (Jacobi, Freiburg) zur Küchenparty eingeladen. Gemeinsam kreieren sie ein 5-Gänge-Menü für rund 60 Gäste, die sich für diesen Abend einen Platz in „Merkles Restaurant“ sichern konnten. Keine Frage: Auch in diesem Jahr wird dieses Format wieder ein Highlight im „KaiserHerbst“.
Die „Küchenparty“ findet am 18. Oktober in „Merkles Restaurant“, Endingen, statt. Gestartet wird um 16 Uhr mit einem Apéro.
,,Holz oder Stahl'' - eine literarisch-musikalische Weinprobe
Der Muskateller duftet herrlich blumig und fruchtig nach Weinbergpfirsich, untermalt von einer leichten Muskataromatik. Der Spätburgunder dagegen begeistert im Glas mit dunklen Beerenfrüchten, Pfeffer und einer druckvollen Würze. Im Stahltank vergoren oder in edlen Holzfässern aus Eiche gereift? Das ist am 24. Oktober im Theater „Kumedi“ die abendfüllende Frage.
Die kreativen Köpfe hinter der Veranstaltung sind die Journalisten Christoph Ebner und Andreas Waetzel, die beide im SWR-Studio Freiburg gearbeitet haben und zudem ihre Liebe zu Wein und guter Literatur teilen. „Wir suchen für diesen Abend unterhaltsame Texte aus, die in Bezug zu den vorgestellten Weinen stehen“, erzählt Christoph Ebner. Das öffnet beim Zuhören oft ganz neue Perspektiven.
Für die Weinauswahl vertrauen die beiden Journalisten auf hochkarätige Expertise: Bernhard Huber, ehemaliger Leiter des Staatsweinguts Freiburg, begleitet den Abend mit sieben ausgewählten Tropfen aus dem „Naturgarten Kaiserstuhl“. Fachkundig führt er die Gäste durch die Verkostung und gewährt tiefe Einblicke in die verschiedenen Ausbaumethoden.
Die Veranstaltung findet am 24. Oktober um 20 Uhr im Theater Kumedi, Riegel, statt.
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,,Herkunft Kaiserstuhl'': Wie schmecken die berühmten Lagen?
Oberbergener Baßgeige, Oberrotweiler Eichberg oder Schlossberg in Achkarren – das sind klangvolle Einzellagen am Kaiserstuhl. Doch wie unterscheiden sie sich im Glas? Schmeckt ein Tropfen vom Endinger Engelsberg im Norden anders als einer vom Ihringer Winklerberg an der Südspitze? Genau das lässt sich am ersten Sonntag im November in der Ihringer Kaiserstuhlhalle erschmecken.
Zuletzt präsentierten 31 Weingüter und Genossenschaften über 90 Burgunder-Weine aus 35 Kaiserstühler Lagen – ergänzt durch zwei Lagen vom benachbarten Tuniberg. Wettbewerb oder Auszeichnungen gibt es nicht; das Miteinander zählt. Jessica Stigler resümiert: „Die Winzer fanden es spannend, einmal nicht über ihre eigenen Weine, sondern über den Weinberg zu sprechen.“ Die gemeinsame Herkunft verbindet.
Die Lagenverkostung „Herkunft Kaiserstuhl“ findet am 1. November von 13 bis 18 Uhr in der Ihringer Kaiserstuhlhalle statt.
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Erleben Sie die Vielfalt der Region Kaiserstuhl-Tuniberg: Vom 10. Oktober bis 8. November 2026 lädt der „KaiserHerbst“ zu rund 100 ausgewählten Veranstaltungen ein. Das vierwöchige Programm begeistert mit exklusiven Events und charmanten Geheimtipps rund um Genuss, Natur und Kultur. Wer die herbstliche Landschaft aus nächster Nähe entdecken möchte, nimmt an einer der fachkundigen Gästeführungen teil. Programm & Tickets: www.kaiserherbst.de
