Mit dem Generationenwechsel wurden die Weinberge schließlich verpachtet. Seit 2017 werden die Rebflächen unter der Leitung von Moritz Bühler wieder selbst bewirtschaftet. Im Jahre 2019 konnte dann der erste Jahrgang unter eigenem Namen verkauft werden.
ausTRADITION.vonHERZEN.GUT.
ist nicht nur Leitsatz im Weingut, sondern auch Lebenseinstellung des jungen Winzers. 2019 war es Zeit die TRADITION der Familie weiterzuführen. Dank der Weitsicht des Großvaters kann der junge Winzer heute auf alte Reben in besten Lagen zurückgreifen. Dies gibt ihm die Chance charakterstarke Weine mit Rückgrat zu keltern und so die TRADITION des Weingutes von HERZEN weiter zu leben.
Mit viel Liebe zum Detail werden die Weinberge rund um das Weingut bewirtschaftet. Auf fruchtbaren Löss- und Vulkanverwitterungsböden werden respektvoll zum großen Teil Burgunder angebaut. Jedoch darf für den bereisten Jungwinzer Sauvignon Blanc und Merlot nach internationalem Vorbild nicht fehlen, dies spiegelt sich in den Weinen wider. Ausdrucksstark, mit Charakter und Rückgrat.
