Die
Nähe zu Rhein, Schwarzwald, Elsass und der Schweiz prägen den Weinbau
im Weingut Zähringer. Durch die Freude am Handwerk und die Verbundenheit
mit der Natur werden hier einzigartige Genusserlebnisse geschaffen.
Charaktervolle Spitzenweine entstehen aus gesunden Trauben von vitalen Rebstöcken. Die
sorgfältige Arbeit im Weinberg steht deshalb im Mittelpunkt der
Wein-Philosophie. Nach der schonenden Lese, hauptsächlich von Hand,
erhalten die Jungweine viel Zeit und wenige Eingriffe, um unverfälscht
zu reifen.
Die lange Tradition der Holzfassreifung im großen
Holzfass, dem 600 l-Vierlig-Fass oder in französischen Barriques, gibt
den Premium-Weinen einen unverwechselbaren Charakter.
