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Tauberfranken
Der Weinbaubereich Tauberfranken liegt größtenteils im Nordosten von Baden-Württemberg und nur zu einem kleinen Teil in Bayern.
Durch die Region fließt die Tauber etwa 130 Kilometer von Südost nach Nordwest. An ihre Ufer stoßen drei Anbaugebiete – im Oberlauf das bayrische Franken, dann Württemberg und schließlich ab Dainbach der badische Weinbaubereich Tauberfranken. An den 50 Kilometer bis zur Mündung in den Main bei Dertingen liegen zwischen den gut 670 Hektar Weinbergen viele kleine Dörfer und malerische Städte wie Bad Mergentheim, Tauberbischofsheim oder Wertheim.
Die Reben stehen dabei fast ausschließlich in Höhenlagen zwischen 170 und 340 Metern über NN in den Seitentälern nahe der Tauber an sonnenexponierten Hängen. Weiter oben ist es zu windig, unten am Fluss verstärkt im Frühjahr die Kaltluft die Gefahr durch Spätfröste.
Von April bis Oktober scheint die Sonne rund 1.350 Stunden. Die jährliche Regenmenge liegt bei 650 bis 700 mm pro Quadratmeter. Trotz der hier kalten Winter und trockenen Sommer geben die wärmespeichernden Buntsandstein- und Muschelkalk-Böden der überwiegend angebauten Rebsorte Müller-Thurgau eine markante Frucht und einen erdig-blumigen Charakter mit. Burgunderweine spielen in Tauberfranken eine nachgeordnete Rolle. Der Silvaner fällt hier leichter aus als in Franken, wird aber von Kennern wegen seiner deutlichen Mineralität geschätzt.
Bei den Rotweinen ist Schwarzriesling vorherrschend, gefolgt von Regent und Dornfelder. Die Spätburgunderweine sind geprägt von der Mineralität des Muschelkalks. Hingegen erzeugen die Winzerinnen und Winzer aus der autochthonen Rebsorte „Tauberschwarz“ neben leichten, fruchtigen und hellen Rotweinen auch granatrote reife Weine mit dezenten Tanninen und beerigem Duft.
Eine Besonderheit: Qualitäts- und Prädikatsweine aus Tauberfranken dürfen als einzige Weine außerhalb Bayerns (bis auf vier Ortslagen in der Ortenau) im fränkischen Bocksbeutel abgefüllt werden.
